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Déployez vos titres resto en 24 h seulement.
Sans prélèvement sur salaire, sans carte ni chèques et acceptés partout.
8 min lecture
Titres-restaurant : tout comprendre sur les commissions et frais cachés
Les solution classiques de titres-restaurant génèrent des commissions et des frais souvent invisibles pour le salarié. Ces coûts pèsent sur les restaurateurs, réduisent le réseau d’acceptation et peuvent finir par se répercuter sur l’entreprise. Dans cet article, on explique comment fonctionnent ces prélèvements, quels frais cachés surviennent et comment les maîtriser.
La commission des titres-restaurant, c’est quoi ?
La commission des titres-restaurant est le pourcentage prélevé par l’émetteur (Edenred, Swile, Up, etc.) lorsqu’un restaurateur ou un commerce encaisse un ticket-restaurant. Concrètement, le restaurateur remet ses titres à la société qui les a émis, et en reçoit le montant facial moins cette commission.
Cette commission sert à rémunérer l’émetteur pour :
- La gestion des titres (impression, plateforme, suivi),
- Le traitement des paiements et remboursements,
- Le développement et la maintenance des services (applications mobiles, cartes, assistance).
C’est le cœur du modèle économique des émetteurs de titres-restaurant : ils offrent aux entreprises et aux salariés un moyen de paiement simple et dématérialisé, et se financent grâce à la petite retenue appliquée à chaque transaction.
Combien coûte la commission et qui la paye ?
Les commissions prélevées aux restaurateurs varient généralement de 3 % à 5 % du montant de l’addition réglée en titres-restaurant. En plus, certains émetteurs facturent un forfait fixe de 3 à 8 centimes par transaction.
💡 Ce coût est intégralement supporté par le commerçant à chaque encaissement, ce qui explique que de plus en plus d’établissements refusent les solutions de titres-restaurant classiques. Openeat limite sa commission à 1,5 % maximum, pour préserver un modèle économique plus juste.
Quel impact pour l’employeur ?
Le réseau des solutions classiques diminue
Lorsque les commissions dépassent 3 % à 5 %, de nombreux restaurateurs jugent le coût trop élevé et refusent d’encaisser les titres-restaurant. Résultat : le réseau des solutions classiques diminue, parfois jusqu’à laisser des zones entières sans point d’acceptation.
Ce phénomène touche directement l’employeur. Même si c’est le restaurateur qui paie la commission, un salarié privé de solution sur son lieu de travail ou dans son quartier ne peut plus utiliser ses titres. À la clé, frustration des équipes, perte d’un avantage social et baisse de l’attractivité de votre politique de rémunération.
💡 En limitant sa commission à 1,5 %, Openeat est la seule solution de titres restaurant à pouvoir proposer un réseau d’acceptation étendu à tous les commerces alimentaires.
Un plafonnement des commissions qui peut impacter les entreprises
En 2023, le ministre de l’Économie a saisi l’Autorité de la concurrence pour examiner le marché des titres-restaurant et évaluer la pertinence d’un plafonnement des commissions perçues par les émetteurs. Face à des barrières à l’entrée et un déséquilibre des rapports de force, le Gouvernement envisage cette mesure si des abus sont confirmés.
💡 Si les commissions des solutions classiques sont limitées par la réglementation, rien n’empêche leurs émetteurs de compenser cette perte en répercutant les coûts sur les entreprises utilisatrices ou les salariés, ce qui pourrait réduire l’attractivité du dispositif.
Des soldes non-consommés bloqués
Chaque année, 10 % à 15 % des dotations en titres-restaurant ne sont jamais consommées par les salariés. Cela représente environ 700 millions d’euros bloqués chaque année, soit 145 € par salarié en moyenne.
Ces sommes sont co-financées à parts égales par l’employeur et le salarié, mais sont conservées par l’émetteur dans les solutions traditionnelles : ni l’entreprise ni les employés n'en bénéficient.
💡 Pour voir comment une alternative peut libérer ces montants, découvrez le retour d’expérience de Hartwood dans ce cas client : témoignage Hartwood – L. Damien Leclerc.
Comment optimiser les frais liés aux titres-restaurant ?
Pour réduire vos coûts, mettez en place 4 leviers simples.
1. Comparez les émetteurs
Tous facturent une commission, mais les services varient. Analysez leurs offres (Edenred, Swile, UP, Bimpli…) en comparant les frais de transaction, la rapidité de remboursement aux commerçants et les options sans surcoût.
💡 Notre calculateur en ligne simule pour vous le coût réel de vos titres-restaurant et révèle les frais cachés : estimez vos économies.
2. Passez aux titres dématérialisés
Les cartes et applications coûtent moins cher que les chèques papier et simplifient le travail de vos RH. Le traitement administratif est plus rapide et les salariés paient au centime près, sans perte de monnaie.
3. Négociez avec votre prestataire
Si votre volume de titres est important, demandez la gratuité des cartes, des frais de livraison ou une remise sur la commission. Intégrez ces points dès la signature du contrat.
4. Faites jouer la concurrence
Sollicitez plusieurs offres et en prenant en compte tous les coûts : commissions, forfaits par transaction, services annexes. Cette démarche garantit une solution optimisée pour votre entreprise et vos salariés.
Roseline Lanciot
J'aide les ressources humaines et salariés à adopter les titres restaurant du futur, rapidement et simplement.
On répond à toutes vos questions
Tout ce que vous voulez savoir sur Openeat et le titre restaurant, c'est ici.
Peut-on avoir des titres restaurant dans la fonction publique ?
La réponse est oui !
💡 Depuis la loi Sapin de 2001, les agents du secteur public ont également droit aux titres restaurant, quelle que soit leur catégorie de rémunération (A, B ou C).
Openeat est d'ailleurs une solution de titres restaurant très appréciée du secteur public pour plusieurs raisons :
- Un déploiement simplifié : notre solution sans carte et sans chèques simplifie la gestion et le déploiement des titres.
- Pas de prélèvement sur salaire : c'est l'objection numéro des salariés qui ne souhaitent pas bénéficier de titres. Avec Openeat, vous n'êtes plus prélevé sur votre salaire.
- C'est accepté partout : les agents situés en zones rurales (où les titres classiques sont moins bien acceptés) peuvent en profiter tout autant que ceux situés en zones urbaines. Openeat, c'est la seule solution de titres restaurant acceptée partout.
Quelques unes des collectivités qui ont équipé leurs agents avec Openeat :
Toutes les réponses à vos questions sont ici :
Est-ce que je dois toujours payer avec mon téléphone ?
Pas du tout !
Pour profiter des titres restaurant Openeat, vous n'avez rien à changer. Vous payez vos dépenses alimentaires comme vous le faites d'habitude, avec votre carte bancaire. Pour être remboursé, vous avez deux options :
- Le remboursement automatique. Il faut juste connecter Openeat à votre compte bancaire en 5 minutes. Et vous n'avez plus rien à faire. Openeat détecte les dépenses alimentaires et vous rembourse automatiquement de la part employeur.
- Le remboursement manuel. Vous devez simplement scanner votre ticket de CB une fois la dépense effectuée. Et voilà, vous êtes remboursé de la part employeur.
Est-ce qu'Openeat a accès à mes relevés bancaires pour me rembourser ?
La réponse est non !
Le traitement des transactions éligibles aux titres restaurant est réalisé par un tiers de confiance, Bridge, qui travaille également avec Qonto, PayFit ou encore la Banque Populaire. Ni Openeat ni votre employeur n'ont accès à vos relevés de comptes bancaires.
Pour en savoir plus sur le fonctionnement d'Openeat et l'Open Banking, nous répondons à toutes vos questions juste ici :
Comment mettre en place des titres restaurant simplement ?
Pour les ressources humaines :
Vous voulez déployer vos titres restaurant mais vous ne savez pas par où commencer ? Pas de panique. Voici un guide très complet dédié aux ressources humaines qui répond à toutes vos questions techniques et vous accompagne de A à Z :
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- Les titres restaurant sont-ils obligatoires ?
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- Titres restaurant : comment calculer la part employeur ?
- Quel est le montant minimum d’un titre restaurant ?
Pour les salariés :
Vous souhaitez que votre entreprise mette en place des titres restaurant pour vous et vos collègues ? Nous avons rédigé un court guide qui répond à vos questions principales sur le titre restaurant :
Est-ce que je peux utiliser mes titres restaurant au supermarché ?
La réponse est oui !
Légalement, vous pouvez utiliser vos titres restaurant dans tous les commerces alimentaires (épicerie, brasserie, restaurant traditionnels, et donc aussi les supermarchés) mais uniquement sur des produits comestibles (directement consommables ou non).
💡 Attention, les commerces alimentaires n’ont pas d’obligation d’accepter le titres restaurant classiques (hors Openeat). Si des enseignes comme Aldi et Lidl les acceptent aujourd’hui, plus de 20 % des commerces alimentaires les refusent en raison de commissions trop élevées.
Toutes les réponses à vos questions sont ici :
Les titres restaurant sont-ils obligatoires ?
La réponse est non !
L'employeur n’est pas obligé de donner des titres restaurant à ses salariés. Voici les obligations des employeurs :
- Si vous êtes une entreprise de moins de 50 salariés, rien ne vous oblige à donner des titres restaurant à vos salariés. C’est un choix qui vous appartient ;
- Si vous êtes une entreprise de plus de 50 salariés, vous devez soit mettre en place un espace de restauration pour vos salariés, avec des installations pour conserver, réfrigérer et réchauffer les aliments, ou proposer le fameux titre restaurant.
Toutes les réponses à vos questions sont ici : Les titres restaurant sont-ils obligatoires ?
Comment sont financés les titres restaurant ?
Le titre restaurant est co-financé par le salarié et par l’employeur, qui doit prendre à sa charge 50 % à 60 % de sa valeur. Par exemple : pour un titre à 10 €, l'employeur doit s'acquitter de 5 € à 6 €, le salarié de 4 € à 5 €.
💡 Depuis le 1er janvier 2025, la contribution de l’employeur au financement des titres-restaurant peut être exonérée jusqu’à 7,26 € par titre.
Pour aller plus loin : Titres restaurant : comment calculer la part employeur ?
Comment faites-vous pour donner des titres sans prélèvement sur salaire ?
C’est tout simple. Au lieu de prélever en moyenne 100 € au salaire de vos employés pour leur constituer une cagnotte qui paie leurs dépenses alimentaires, nous remboursons ces dépenses quand elles sont effectuées. Plus besoin de prélèvement, la participation entreprise suffit pour rembourser les dépenses alimentaires.
Comment faites-vous pour donner des titres sans carte ou chèques papiers ?
Openeat est une application qui rembourse les dépenses alimentaires de vos salariés de deux façons :
- Ou automatiquement, en connectant en 5 minutes leur compte bancaire à l’application Openeat.
- Ou en scannant leurs tickets de carte bancaire via l’application.
Plus besoin de cartes ou de papiers. C’est bon pour la planète et c’est aussi beaucoup de temps de gagné pour ressources humaines et les entreprises.
💡 D'ici à 2026, d’après la ministre chargée des petites et moyennes entreprises et du commerce, Olivia Grégoire, le titre restaurant dématérialisé deviendra obligatoire en France.
Nous répondons à toutes vos questions juste ici :
Déployez vos titres restaurant en 24 h seulement.
Sans cartes ni chèques
Sans prélèvement sur salaire
Acceptés dans tous les commerces alimentaires
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